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绝味鸭脖1.腌制(可腌制15斤)20清水料酒100g姜片100g盐600g腌制时间4h2.高汤去掉鸡屁股的鸡架×2猪棒骨一根敲碎葱段姜片各60g料酒50g中大火2h(棒骨可以用两次)3.冷水下锅焯水凉水把血沫洗干净分♔类4...