食盐

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区域特点:主要在中国秦岭以南回族聚集区内。食品特点:色泽红润、味道浓郁、麻辣爽口,四季皆宜食品。原料:上等牛肉500克、菜子油、食盐𒊎、生姜、花椒、花椒面、辣椒面、熟芝麻、味精、高汤。制作方法:将牛肉下清水锅,加热去除血水,捞出二次下清水锅...