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导语　过去偏安一ꦕ隅的新疆炒米粉，近日火速出圈，新老品牌均快速扩张，甚至不少品牌获得资本青睐。此外，一众地域特色米粉品牌，也逐渐进入大众视野，细分米粉赛道迎来高速发展期了吗？文章看点：新疆炒米粉突然火了？为什么最近一年��特色米粉品牌较受资本青睐...