泌乳早期通常被认为是奶牛泌乳循环最不稳定和最有潜力的阶段。在这个时期，奶牛面临着各种挑战，如产后的恢复、代谢紊乱的易感性以及满足泌乳不断增加的营养需求。改善日♈粮的营养是一种方法，可以更好的匹配高产奶量的泌乳需求，以缓解这些压力。
优化氨基酸
近些年，优化奶牛日粮的氨基酸组成以支撑高产奶量成为了研究꧙热点。在用于奶牛乳蛋白生产的20种氨基酸中，蛋氨酸可能被研究得最广泛，这是因𝓰为蛋氨酸是乳蛋白合成的第一限制性氨基酸。对于奶牛来说，蛋氨酸是必需氨基酸，必须通过日粮摄入，不能在体内通过其他来源合成。
普遍来说，豆粕是奶牛日粮中最主要的蛋白来源。然而，双低菜籽粕作为一种替代蛋白来源，已获得了广泛的欢迎。在很多牧场，双低菜籽粕会与豆粕结合使用。这一趋势很大程度上是因为，奶农对于泌乳期日粮采用双低菜籽粕替代其𒁃他蛋白来源的积极效果的认识提高了。与豆粕相比，双低菜籽粕的蛋氨酸含量较高，这可能是其产生积ඣ极效果的主要原因之一。
在过去的10年里，多项研究比较了双低菜籽粕与其他蛋白来源，如豆粕、棉粕或鱼粉，在奶牛日粮中的效果情况。这些研究表明，采用双低菜籽粕替代其他蛋白来源，可以改善与奶牛生产性能相关的一些指标，如干物质采食量（DMI）、产奶量和乳成分产量。
然而，需要注意的是，这些研究的试验阶段是泌乳中期和后期，而非泌乳早期。本文以下篇幅将重点关注泌乳早期采用双低♛菜籽粕的饲喂试验结果。
泌乳早期
据我们所知，有四项研究探讨了泌乳早期日粮采用双低菜籽粕替代豆粕对奶牛的影响，相关研究结果见表1。
表1.泌乳早期饲喂双低菜籽粕的试验结果汇总
1差异是双低菜籽粕与豆粕对比
2差异是日粮1（双低菜籽粕与豆粕为3.5%和7.0%）与ꦛ日粮2（双低菜籽粕与豆粕为8.2%和3.5%）和日粮3（双低菜籽粕与豆粕为13%和0%）对比
3差异是日粮1（双低菜籽粕与豆粕为14.3🥀%和0%）与日粮2（双低菜籽粕与豆粕为6.6%和6.3%）对比
4差异是产后阶段双低菜籽粕与豆粕对比
第一个试验，Moore和Kalscheur（2016），由我们实验室的研究团队在美国农业部饲料研究所牧场开展。本试验分析了产犊后前16周，分别饲喂以双低菜籽粕或豆粕为主要蛋白来源的低蛋白（16.2%）和高蛋白（18.1%）日粮的效果。值得注意的是，与豆粕型日粮相比，双低菜籽粕组奶牛每天的产奶量增加了9.8磅（约4💫.41kg）。与此同时，双低菜籽粕组奶牛的DMI每天增加🏅了1.9磅（约0.86kg），与产奶量增加幅度并不成比例。
我们还发现，饲喂双低菜籽粕组奶牛的饲料转化效率高于豆粕组，这在预料之内。此外，双低菜籽粕组奶牛的牛奶尿素氮（MUN）水平也降低了，这意味着日粮氮更加平衡。然而，两组奶牛的体重或体况评分之间没有明显𒁏差异。
继Moore和Kalscheur（2016）的试验之后，加利福尼亚大学戴维斯分校的研究人员在一个5000头规模的商业牧场开展了两个试验 (Gauthier et al., 2019; Swanepoel et al., 2020)。试验在日粮等氮的基础上，比较了泌乳早期饲喂双低菜籽粕和豆粕的效果。虽然这两项试验都采用了三个圈舍的牛只，泌乳天数约在12-160天，但日粮处理不同。
在Gauthier等人的试验中，双低菜籽粕替代豆粕的量逐渐增加，有三种日粮处理：
1、 双低菜籽粕和豆粕的含量分别为3.5%和7.0%。
2、 双低菜籽粕和豆粕的含量分别为8.2%和3.5%。
3、 双低菜籽粕和豆粕的含量分别为13.0%和0%。
在第二个试验中，在日粮等氮的基础上，有两种日粮处理：
1、 双低菜籽粕和豆粕的含量分别为14.3%和0%。
2、 双低菜籽粕和豆粕的含量分别为6.6%和6.3%。
有趣的是，虽然两个试验中奶牛的DMI之间没有明显的差异，但奶牛的产奶量随着双低菜籽粕的含量增加而上升。饲料转化效率为乳脂较正乳与DMI之间的比值，在这两个试验中都没有直接统计该指标。然而，奶牛的产奶量增加，而DMI没有变化，则意味着饲料转化效率的增加。此外，在第一个试验中，奶牛𝐆的体况评分随着日粮双低菜籽粕含量的增加而逐渐改善，这也表明奶牛的能量平衡状况较好。
虽然前三个试验结果都显示，泌乳早期奶牛饲喂双低菜籽粕有助于提高产奶量，但围产阶段饲喂双低菜籽粕的效果尚不明显。在此之前，关于干奶期日粮添加瘤胃保护蛋氨酸对其产后产奶量影响的研究结果也是喜忧参半。
因꧂此，我们最近在美国农业部牧场开展了一项试验（Kuehnl and Kalscheur, 2021），以研究围产前期至产后16周饲喂双低菜籽粕的效果。在围产前期，奶牛开始饲喂含有双低菜籽粕或豆粕的日粮。
在分娩后，围产前期双低菜籽粕组牛只一分为二，其中一组泌乳早期继续采食含有双低菜籽粕的日粮，另一组泌乳早期则采食含有豆粕的日粮。同样的，围产前期豆粕组牛只也是如此操作。无论是围产前期还是泌乳早期，日粮🍷处理都为等氮日粮。该试验不仅能探究在两个阶段饲喂双低菜籽粕的效果情况，还能探究🅺两个阶段都饲喂双低菜籽粕是否对奶牛的生产性能具有正的协同作用。
在我们的试验中，无论是产犊前还是产犊后，饲喂双低菜籽粕组奶牛的采食量都较高。然而，与豆粕组相比，产犊后饲喂双低菜籽粕组奶牛的产奶量增加了4.2磅/天（约1.89kg/天）。不幸的是，我们没有发现产犊前后都饲喂双低菜籽粕对奶牛的产奶量有协同增加效应。在2016年的试验中，我们发现，与豆粕日粮相比，奶牛产犊后饲喂双低菜籽粕降低了MUN，这表明该组奶牛的氮平衡更好。
补充研究
目🎉前正在进行进一步的分析，以确定氨基酸的供应利用和日粮消化率情况，以及对肝脏和乳腺基因表达的影响。我们还将研究这些蛋白来源在围产前期和泌乳早期对这些因素的影响，在生理领域的研究可以为泌乳早期饲喂双低菜籽粕改善产奶量的原理提供更多的见解。
尽管围产前期和泌乳早期有关双低菜籽粕替代豆粕的数据有限，但对产奶量的影响结果总体上是正向的。与豆🌊粕相比，💜双低菜籽粕的蛋氨酸含量高是提高产奶量的一个重要原因，但有关消化率和基因表达以及如何随着时间变化等领域的研究也十分重要。
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