气味勾引情绪，嗅觉与记忆相连，一口美酒馥郁的芳香进入鼻腔，很多回忆织出画面。正如今回要介绍来自「白兰树下」团队最新之作「淡墨」，以烈酒中蕴藏的本地植物风味描绘着一个个城市背后的🐓故事。
白兰树下「淡墨」无糖咖啡甜酒（500ml ABV25%）
「白兰树下」毡酒大家已不会感到陌生，是次的「淡墨」虽是咖啡酒，却同是以白兰树下毡酒作基酒，保留香港回忆的独特香气，与咖啡豆酿制出另一款醒神又浪漫的作品。甫入口是咖啡的花果香味，同时不失毡酒的白兰花、檀香气息，及后再渗出咖啡的回甘。
淡墨是日本传统和色中的一种浅灰色，亦是日本一棵千♈年银灰色古樱之名；淡墨也是传统中国山水画中，一种ಌ以清水将浓墨稀释冲淡的技法，表达淡泊清寂。
白兰树下
是次最大的亮点是全球首支无糖咖啡甜酒，所选用的咖啡豆与「Urban Coffee Roaster」合作，由创办人Gary Au亲自挑选一款来自埃塞俄比亚的咖啡豆并在香港焙制。接着由白兰树下团队自家研发的双重冷淬取方式原汁原味地保🌊留着咖啡豆的花果香味。相对于一般甜味十足甚少纯饮的咖啡甜酒，「淡墨🍸」使用了天然零卡路里的Natvia代替白砂糖，本来咖啡酒每100毫升已含有高达60克的白砂糖，相等于400卡路里，至于「淡墨」却在每100毫升只有少于150卡路里，确保美味的同时兼顾健康。「淡墨」适合加冰纯饮，或加梳打水享用，除了纯饮或调制鸡尾酒之外，亦适合用于烘焙或制作甜品。
由于酒体继承自「白♛兰树下」，酒瓶设计亦然，沿用标志性长方型玻璃瓶，亦邀请本地异体书法家「卖字」提字，表现出枯笔淡墨的感觉。至于半透明酒标亦继续由赢得英国「The World’s Best Label Design」大赛的白兰树下团队操刀，最大的特色是与深褐色的酒液构成抽象水墨画的线条，也会随酒液的水位而消退。整个设计带来一种侘寂美学，展现自然又无常的氛围、低调又简约的美学，在城市中充斥着不合心意的烦乱时刻，正好以一口「淡墨」作为暂离现实的出口。
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