对于村民来说,头椿的经济价值最高。但是对于食客来说,这两天上市的二椿量大价低,可以大快朵颐。

记者:“既然我们来到了香椿的原产地,就带大家一起感受下摘香椿。这次摘的不是路边小小的香椿树,因为现在它的味道还不是很浓,我们要挑战的是20年树龄的高香椿。”
进入三月,香椿也开始疯长。尽管没有头椿的嫩,但二椿味道浓郁,价格适中。
村民:“这两天的价格就是10多元钱,像15元、12元、13元不等,就是10元往上一点点。”

相比头椿每公斤上百元的售价,二椿的价格便宜又实在。怎么采摘呢?村民们有一种“秘密武器”。
记者:“我身旁的这棵就是大椿树了,据说它已经有20年的树龄了。树尖上都是椿芽,就是我ꦓ们平常吃的地方🐷。要采摘椿芽除了会爬树之外,还要用秘密武器,就是椿勾。弯弯的地方就可以很轻松地把椿芽勾下来。”

采摘香椿不仅是技术活,也是体力活,长长的椿勾抬上一会儿,记者的手就酸得不行了,只能干点简单的。

记者:“香椿好吃,但是摘起来非常困难,这两天昆明的天气比较炎热,所以香椿变成了淡淡的红色,但是这种颜色并不会影响它的口感,依然非常好吃,这两天刚好是二椿季节,也是🅺最好吃的时候。预计清明节前,香椿就要下市了,爱吃的你赶紧抓住春天的尾巴吧。”

都市条形码记者报道
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