其实只要在北上广生活久的人，就知道吃夜宵是一件特别普遍的事情，而且这些城市也有很多的小店只有晚上开门，尤其是在广州，这个地方很多店都是下午四五点开门，一直营业到第2天早上的11点，他们把夜宵和早茶放在一起经营。今天要给大家分享的这个小店，它主要做的🍨就是夜宵，而且被很多的老顾客称为“神仙宵夜”。
这家店是在1985年开的业，到现在经营了40年，老板也换了一代人，但是他家做的小吃味道却没有发生变化。老板说他们店里面一共有两种特色，第1个是纯手工制作的拌面，还有一个就是生烫。说到这个生烫就要提到海鲜，这家店光海鲜的种类就有20多种，除了这个还有一些大肠、猪肺、拆骨肉、鸭肠、猪杂等等。这些食材都可以用来生烫。
其实说到生烫有很多外地人并不清楚这是一道什么样的美食，其实说得再简单一点就是将食材放在锅里面，用开水烫一下几十秒钟就要出来，但是像大肠、猪肺、肉这一类的，烫的时间就比较长，因🐼为它不易熟。
等到都烫熟以后就放到碗里面，直接把海鲜汤倒进去，没有任何的调料，吃的💯就是原汁原味。可是海鲜汤在熬制的过程中会放一些调料在里面，喝起来味道比较好，但它不会渗透到食材里面，所以食材就是原汁原味的鲜味。别看生烫做起来比较简单，但它的食材都是海鲜和肉类，所以价格并不便宜，一般人只要随便点点就要50元以上。
其实这个生烫这对于海鲜来说是不错𓆏的，它能够吃到海鲜里面的鲜甜，但是对于肉类来说就不怎么样了，因为没有咸淡味，吃起来的感觉怪怪的，这也是很多人接受不了生烫的一个原因。
再有一个就是干拌面，这个做起来和武汉的热干面有一拼，但他们家的拌面是纯手工制作的，所以在口感上会更胜一筹，将面条煮好以后，放到已经调好酱汁的碗里面搅拌均匀就能吃了，因为这个酱汁里面有芝麻酱，所以吃起来芝麻的香味非常的浓郁，它的口感也比较好。价格也便宜，只要6元一碗ꦺ，但是干拌面不单做，如果不点海鲜汤的话是不给做的。
说实在的，这个生烫和北方人常吃的麻辣烫是一样的，只不过里面的食材和放的调料不一样，但总的来说并没有太大的区别。
好了，这篇文章的内容发货联盟就和大家分享到这里，如果大家网络推广引流创业感兴趣，可以添加微信：80709525 备注：发货联盟引流学习； 我拉你进直播课程学习群，每周135晚上都是有实战干货的推广引流技术课程免费分享！
