谷雨节气就要到了，这种小海鲜又多又肥，价格也不贵，赶紧买来尝鲜吧。它的学名叫水泡蛾螺，也叫珍珠鲍，因为它的螺肉有点像鲍鱼肉，所以也叫“假鲍鱼”。虽然是“假鲍鱼”，但它可是真正的野生海鲜，它含有丰富的蛋白质，维生素，各种矿物质，营养非常丰富，味道鲜美又容易消化。

【清洗珍珠鲍】这是我今天购买的2斤珍珠鲍，12元一斤。前段时间是18元一斤，这几天比较多，价格也便宜了一些。鲜活的珍珠鲍，身体带着很多黏液，又黑又丑，要用食盐和面粉沾满珍珠鲍的全身，然后用刷🐠子刷洗几次，再用流动的清水反复冲洗，才能洗干净。

看这盘子里的，就是我清洗好的珍珠鲍，它的肉是不是很像鲍鱼肉啊？

下面就给大家分享一下珍珠鲍的三种家常吃法，简单又美味。

第一种吃法：白灼珍珠鲍

1.煮

锅ꦛ里倒入清水，把清洗干净的珍珠鲍放入水中，大火烧开后，煮2分钟即可捞出。注意不要煮久了，否则螺♎肉会变老变硬。

2.珍珠鲍剥壳，去掉内脏

煮过的珍珠鲍，很容易就取出螺肉，剪去内脏，♔用水冲洗一下，金黄色的螺肉就很干净了。这样的螺肉可以用姜汁蘸着吃，也可以再烹调加工一下。

3.姜汁儿珍珠鲍

生姜剁成末，加入米醋，芝麻油，就调成了简单的姜汁儿，珍珠鲍蘸着姜汁吃，鲜美柔韧，别有风味。

第二种吃法：珍珠鲍炒辣椒

1.食材准备：煮好的珍珠鲍，去掉壳子和内脏，冲洗干净。青椒切成片，葱姜切碎。

2.起锅下油，放入葱姜炝锅炒出香味儿，放入青椒爆炒2分钟，放入食盐炒匀。

3.放入珍珠鲍一起翻炒，加少许味极鲜酱油，芝麻油，炒匀即可出锅。

4.青椒脆嫩清爽，珍珠鲍鲜美入味，肉质柔韧，香而不腻，非常好吃。

第三种吃法：珍珠鲍拌黄瓜

1.四月的小黄瓜水灵灵的正鲜嫩，和珍珠鲍一起凉😼拌，太好吃了。准备2个小黄瓜，一棵香菜，几瓣大蒜。把黄瓜拍碎或者切成条，香菜切碎，大蒜剁成蒜末。

2.蒜末，米醋，食盐，白糖，蚝油，芝麻油，调成汁儿，淋在备好的食材上，拌匀即可。

黄瓜酸爽清脆，珍珠鲍鲜美入味，蒜香浓郁，开胃下饭。家里来客人了，我会用它当下酒菜，很受欢迎哦。

谷雨前的珍珠鲍，数量多，肉质肥美，价格还便宜。珍珠鲍蛋白质丰富，营养价值很高，春天是孩子生长快的季节，常做给娃吃，给孩子的生长助力吧。您还知道哪🀅些珍珠鲍的吃法呢，欢迎大家在评论区留言交流。

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