俗话说：小雪腌菜，大雪腌肉
一年一度咸货季又到啦
走上句容市区、乡镇，随处望去
街边、窗台、院子里都晾晒着各种自家喜爱的腊味
咸鸡、咸鸭、咸鱼……
琳琅满目、品种齐全
你最钟爱哪一款呢？
PART.01腌菜（雪里蕻、萝卜干）
雪里蕻又称雪菜
每家每户的腌菜缸里总有那么几把雪菜压着
等到可以吃的时候
拿出了清洗干净放到砧板山切碎
炒肉丝，炒毛豆都是顶下饭的了
要说滋味丰富，腌菜中当属雪里蕻最
萝卜干原材料是萝卜
白萝卜、青萝卜、红萝卜都可
切成拇指差不多的长条
用盐腌制后晒干
然后伴以五香粉等作料入味
无论是吃稀饭，还是正餐配菜
都是不可多得的“宠儿”
虽说现在生活条件富足了
四季都可腌咸菜
但年关腌制的才是最地道的年味
PART.02腌肉（咸鸡、咸鸭、咸鹅……）
咸鸡咸鸭几乎是每家咸货标配
是过年招待亲朋好友的常用菜
咸鸡鸡皮透亮，鸡肉红嫩有光泽
咸鸭咸香浓郁，是长辈们的最爱
说到咸鹅
就不得不提茅山老鹅
茅山老鹅以当地草鹅为原材料
在百年传统腌制的基础上精心研制
肉质鲜嫩、风味独特
无论游客还是本地人总会带几只回家过年
咸鱼一般是用鲢鱼和青鱼腌制
回来从脊背处下刀
剖洗干净之后
均匀地抹上盐
用竹筷撑开，晒干即可
炖上豆腐等豆制品
一个字：绝！
PART.03灌香肠、蒸咸肉
在小编心里
香肠是yyds永远的神！
一串串一节节
浓郁的香味，好似在激活新年
看到那蒸熟的红白相间的香肠
还减啥肥，都给我冲！胖个几斤又何妨？
灌完香肠，再晒上两条咸肉
好吃的咸肉，必是三线五花
切成薄片
晶莹剔透、肉质香嫩
幸福感顿时涌上心头
没有咸货的冬日句容
总会觉得不完满
一筷子咸货
承载着句容人对家乡最原始的记忆
-温馨提示-
腌制品多吃对身体无益
咸货虽然美味，可不要贪吃哦
好了，这篇文章的内容发货联盟就和大家分享到这里，如果大家网络推广引流创业感兴趣，可以添加微信：80709525 备注：发货联盟引流学习； 我拉你进直播课程学习群，每周135晚上都是有实战干货的推广引流技术课程免费分享！
