前期材料准备，将75克黄油隔水融化，倒入高低筋面粉碗中然后加入盐和水。

使用厨师机揉面成团，保鲜膜包住放入冰箱冷藏松弛10-15分钟。

取出松弛好的面团，擀成裹入黄油片2倍大左右的大小。

取出黄油，放置在面皮2/3处。先将较宽的一面包起，再将较窄的一面包起，成长条状。

在左右两面撒少许手粉，防粘；沿着长的方向均匀的擀长。

两端向中间对折，再对折，保鲜膜包起入冰箱冷藏15分钟。

取出面皮反方向纵向再将面皮擀长，力道要均匀，这次是三折：将1/3面皮拉起向👍内折，另一边剩𓂃下的1/3再向内折

再取出面皮，反方向擀🌠成长条状，这次是按照步骤7那💜样四折的叠法，保鲜膜包起，最后一次入冰箱冷藏15分钟。

擀成3mm左右的厚度，用叉子在面皮上扎孔，以防酥皮起泡变形。

切割成自己要的形状

烤箱上下火200度预热10分钟，中层烤制15分钟，只要看到酥皮不再起泡，上色均匀即可。

把打发好的奶油挤在拿破仑千层酥皮上，再盖上千层酥皮，重复一边，后在奶油上放上喜欢的水果装饰即可。