农产💞品作为保障民生的基础物资🐷，备受社会各界的广泛关注。万邦农产品公众号推出《邦哥看行情》特别栏目，以专业的眼光、精准的数据为您深度剖析农产品市场动态。
蔬菜一周行情分析
（2021.11.06--2021.11.12）
一、市场基本概况
本周万邦市场蔬菜价格整体呈现小幅度下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上61个重点蔬菜品种中，价格持平的有4个品种，价格下降的有44个品种，价格上涨的有13个品种。本周蔬菜ℱ区均价5.1元/kg，上周均价5.2元/kg，周环比下降了1.92%，去年同期均价4.8元/kg，同期比上涨了6.25%，从价格数据分析上看本周万邦市场蔬菜价格整体呈现小幅度下降趋势，具体原因如下分析：
1.本地蔬菜的衔接
本地蔬菜还是由于前段时间遭遇洪水的影响。从种植、生长、收获、售卖均产生了不同程度的影响，甚至部分产地出现大面积♊淹死现象，市场出现了空档期，经过三个月的恢复，本地蔬菜基本开始陆陆续续的进入市场，缓解市场供货紧张，自然拉低蔬菜的价格，最为明显的为叶菜类，前期叶菜市场出现货源紧张，导致价格上涨，近期本地及附近地区的蔬菜到达市场满足需求，价格也随之下降。
2.天气影响
近期天气较好，温度相对较高，从蔬菜的生长、收获、运输均有不同程度的影响，蔬菜生长周期相对缩短，人工费用减少，运输费用减少，综合都是影响蔬菜价格✨下🃏降的原因，另外加上产地距离减少，运输费用明显减少，也是导致蔬菜价格下降的原因。
3.疫情影响
近期郑州出现疫情，巩义市、新密市均出现部分管控区域。另外加上市场疫情防控严格要求下，市场购买力有所下降。市场蔬菜主要供应郑州市及周边地区，近期郑州人员流动量减少，导致蔬菜需求量下降。在市🍷场供应充足的情况下，需求量减少，会导致蔬菜价格有所下降，因🎀此近期市场蔬菜价格呈现下降趋势。
二、本周市场热点话题：苦苣
本周苦苣均价为5.6元/kg，上周均价为8.1元/kg，去年同期均价6元/kg，周环比下降30.86%，同期比下降🎐6.67%，本周价格下降的主要原因：
1.本周苦苣价格下降的主要原因为产地供应恢复，供应菠菜的主要产地为河北。由于前段时间河北产区雨水受灾，导致苦苣价格上涨，近期价格一直高居不下，主要因为其他产地无货支援，由于近期温度较高，目前河北产地供应基本恢复正🀅常，供应恢复供应，导致价格下降。
2.采购力度下降也是造成苦苣价格下降的主要原因。由于价格近期蔬菜价格的高居，人们的采购会偏向较为❀实惠的蔬菜，例如白菜、包菜等，导致购买力减少，另外在加上近期郑州部分地区疫情的影响，采购力度明显下降，导致近期苦苣的价格下降。
综述：本周苦苣价格下降的主要因素是主产地供应恢复，需求量的减少，导致苦苣近期价格有所下降。
预计：据商户分析了解到：近期看苦苣价格会呈现稳定趋势，远期看随着产地的持续供应，产地的货量增大，ܫ市场供货量增加，苦苣价格会稳༺中有所下降。
三、本周部分蔬菜价格统计表：
水产肉蛋禽一周行情分析
（2021.11.06--2021.11.12）
一、市场基本概况
水产市场每天监测统计各种肉类、海鲜、淡水鱼、蛋类、副食🦄各品类价格，价格统计为鲜品，不含冻品。本周万邦水产市💜场价格与上周相比有小幅度下降趋势。
本周畜禽肉交易区中占比最大也是人们最为关注的猪肉价格停止上涨🙈趋于平稳，本周白条猪平均价为23.00元/kg，其他肉类中白条鸡本周平均价为13.50元/kg，鲜牛肉平均价为71.00元/k♈g，鲜羊肉平均价为71.00元/kg。
淡水鱼市场本周价格平稳，常见几类鱼类中，黑鱼、鲤鱼、鮰鱼、鲫鱼价格稳定，与上周相比持平。本周草鱼价格小幅下降，本周平均价为15.00元♋/kg，上周平均价为15.50元/kg，去年同期平均价为14.90元/kg，周环比下降3.22%，同期比上涨0.67%。鲤鱼平均价为13.50元/kg，黑鱼平均价为30.00元/kg。
海鲜类价格部分出现下降，销量较大的几类海鲜如大闸蟹、基围虾、蛏子等价格都出现不同程度下降，基围虾本周平均价为60元/kg，上周平均价为64元/kg，𝔍周环比下降6.25%，蛏子（中号）平均价为𒁏26元/kg，上周平均价为28元/kg，周环比下降7.14%。海鲜类价格下降的主要原因一是近期天气寒冷，购买海鲜人群减少，市场销售量比之前减少，海鲜现在进入淡季，价格出现下降。二是最近疫情影响，人们尽量减少外出，非消费必需品消费力下降，消费需求下降，进货后难卖，价格自然下降。
副食类中豆制品、面制品等价格稳定，如老豆腐平均价为3.90元/kg，绿豆芽均价为2.00元/kg。
蛋制品中销量最大的鸡蛋价格本周稳定，平均价为10.60元/kg，鸭蛋平均价为14.00元/kg。
二、热点话题：甲鱼
甲鱼营💞养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，铁等微量元素也非常丰富，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。
市场上甲鱼的主要产地为信阳，湖北等，甲鱼从外观上有黄甲鱼和黑甲鱼之分，同时还分ꦅ公甲鱼和母甲鱼，大小不同价格也不同。本周黄甲鱼价格与上周相比出现下降，本周公黄甲鱼平均价为70.00元/kg，上周公黄甲鱼平均价为76.00元/kg，周环比下降7.89%。引起价格下♓降的主要原因有：
1.季节影响
甲鱼在气温高时会大量进食，而到了天冷后基本都不再吃食，所以在夏季时候甲鱼生长得最快，冬季生长的最慢，现在时候甲鱼已经基本很少进食不再生长，所以养殖户们这🍒时候都会捕捞出塘不再继续养殖，产地供给量增多，商户收购时能压价，进货价格有所下降，市场꧙价下降。
2.需求影响
甲鱼需求最多的是餐饮包桌使用，近期疫情影响，减少聚集，各种婚宴、喜宴等宴会聚餐基𒁃本取消，各类包桌数量也大幅降低，造成甲鱼需求下降，购买力减少，市场价格出现下降。
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