众所周知包子的做𝓡法一般都是捏成圆形，这样好看又好吃𓄧，然而在山东的这位大哥它家的包子是做成柳叶状的，就像一个饺子，生意好挺火爆的，现在一天能卖出2000个左右的包子，每天都有很多老顾客前来光顾，一个吃不饱就来两个，一起去看看吧！

家传手艺，物美价廉

这家店铺是一家人在经营，现在已经是几代传承，有100多年的历史，老板的店铺分为两个板块，一间房专门用来制作包子，一边专门用来售卖和二次加工，两者互不干扰，现在店里的蒸包子卖1.5元一个，韭菜、鸡蛋的都是一样的价格，无非就是韭菜的要煎一下，肉的就✱不用，两种吃法不一样， 每天店里只经营早餐和午餐，下午就准备其他的东西，久而久之的这个蒸包子就成为了周围街坊早餐佳品。

工艺讲究

做蒸包子在大哥的手中显得很顺手，提前和好的面团然后擀成长条，用专业的模具将面皮改成圆形然后将面皮擀成包包子的薄片，然后就可以包成饺子的形状，放入蒸箱💃中蒸五六分钟即可，韭菜鸡蛋馅料的包子在蒸锅以后还要放到平底锅中小火慢煎，直到底部金黄即可，这样口感底部酥脆，上面嫩滑吃着口感丰富，一点不费牙口。

美味馅料

店里的馅料分为荤素两种，韭菜鸡蛋馅料大哥有自己的制作方式，他不是将鸡蛋炒韭菜一起炒熟后在做馅料，而是用新鲜的𒈔鸡蛋打到韭菜中和在一起，生的韭菜鸡蛋直接包就行，据说这样的包法能够让馅料吃起来更加鲜嫩，里面的韭菜火候恰到好处，韭菜的香气能够持续散发出来，吃着最香，回味无穷。

不过看着大哥做着很简单，很多食客回家﷽做却又做不出来那个味道，原来这一切美味还需🌜要大哥的秘制配方，将食材调和在一起，味道便可升级，因为价格卖得便宜，许多食客饿了就来买上两个，吃得饱饱的，大人和小孩都能吃得很香。

虽然是一个小生意，但是大哥还是将它当做一门事业来做，每天都制作蒸包子自己也很开心，看着食客吃着高兴，自🐈己心里也高兴，店里只有大哥一家人在经营，虽不ꦅ能过得很富裕，但是能维持生计也是很不错的，比起在外打工要好很多。

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