”七七地摊火锅“湘味火锅--湘菜又“搞事”了！
因为跟职业有关，从事的一直是餐饮工作，平常的关注侧重点在潜意识里一直对餐饮有关的信息比较关注，走在街上、浏览小红书、微博、“抖音”等，再加上个人的从业和创业过程，区别于常规的业态总是会多留一个心眼，记得是从6、7月份开始吧，在玩“🦹抖音”时，经常系统会推荐一家地摊火锅，名曰“七七”，心中就盟升了想了解的想法，反正都在长沙，没有刻意去追寻，偶然顺道去到了他们家的门店，总个店门口人山人海，排队的人非常多，再细看里面的装修风格，心里那颗好奇的心，突然燥动起来，有强烈的意愿想去好好的了解一下。
整体分析一下：
1、近两年，由于疫情原因，国家大力推动地摊经济，群众自力更身，缓解疫情带来的经济疲软压力，所有从起名来说“七七地摊火锅”这个品牌名非常接🀅地气！
2、“湘味火锅”，在传统的认知中，吃火锅，应ꦗ该是以川味为主，加上其它的什么“猪肚鸡“、卤味等꧒火锅。咱们湖南人也有了自已的火锅，这个湘味火锅赛道非常有发展前景！
3、从投资角度来讲，简单而又不失市井风格，装修成本低，操作模式标准简单化，💖减少运营成本，认知当中，开一家火锅店，至少也得百来万，看他们家这种模式，估摸着有个二三十万就可以开搞，没有什么开店压力。
4、从🧜呈现上面来讲，火锅锅底料都是上桌现炒的，我上桌吃的时候，看着好玩，就想𝕴着自己也炒炒，他们家的员工在旁边指导，体验感蛮好的！店内是吆喝声一下子就把我带回了从今的80年代，非常的亲近！
作为一个创业者，有好的开店模型，有强大的品牌势能，这就是一门好赚钱的生意，相比于以前投资的品类、品牌，༒我觉得值得投资！
现在门店开起来将近5个月了，投资本金估计在年前能够回本，明年计划开二店！在后疫情时代，能够投资少，回本周期快𝄹的项目不多，而且风险比较大，”七七地摊火锅“是一个值得投资的品牌♕。个人的一些创业感受，给大家分享一下！
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