今年夏天，雪糕因为“价格太贵”频繁登上热搜。
并斩获一个新的学名叫“雪糕刺客”，指那些隐藏在冰柜里面看似其貌不扬的雪糕，当你拿去付钱的时候🎉它🍬会用价格刺你一下。
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因为没有明码标价，很多消费者在一无所知的情况下钱包遭到“雪糕刺客”的攻击。
基于上述情况，7月1日起，国家市场♓监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》施行，要求经营者在标价时做到真实准确，货签对位、标识醒目、记者日前走访发现，北京部分便利店和小超市已经开始贯彻规定要求，在明码标价上下起功夫，让“雪糕刺客”再难隐🅷身。
从此往后“雪糕刺客”可能不再有，但“天价雪糕”在市场上依然层出不穷。以钟薛高和茅台为代表，均价在10元以上的“꧂天🌌价雪糕”依然是普通人消费不起的。
因为“天价雪糕”的出现，似乎以前小时候几块钱的雪糕隐身了，现在去便利店已经很难找到平价雪糕了。当“平价雪糕”的市场被挤占，“天价雪糕”成为一种常态，那普🌱通人还消费得起雪糕吗？
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“天价雪糕”是割韭菜还是物有所值
小时候吃的1块钱的雪糕，现在突然都变成了两位数起步，这让不少人💮好奇，雪糕价格涨这么快是割♈韭菜还是物超所值？
以钟薛高为例，钟薛高的雪糕价格🐭平均在20块钱左右，个别限量款是6♑6元。近日，在《艾问人物》节目中，钟薛高创始人林盛表示，钟薛高66元一支的雪糕其产品成本差不多40块钱。
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40块钱不全是原材料成本，他还包括人🔯力成本、运输成本、研发成本、营销成本等等。那雪糕的原材料的成本主要占多少？
有专家指出，一支高端雪糕，即便原材料全部采用纯牛乳、天然奶油以及进口水果，其生产成本也就在5元左右🌳，钟薛高经销商的进货价为7-8元，由此可见，其溢价的部分，都用来做了营销和渠道。
可见，钟薛高的”🔯天价雪糕“之所以ౠ贵，是因为大部分的钱都用来做营销。如果从经济学角度来解释，产品的价格不等于价值。
品牌为了盈利大肆宣传，使消费者愿意花高价为品牌溢价买单。实际上，消费者只是在为假象买单。
国产雪糕杀入高端市场
𒊎虽说钟薛高的“天价雪糕”相比于其本身的产品价值来说有点贵的离谱，但他的品牌营销做的是非常成功的，可以成为借鉴的典范。
在普通人的𒉰认知里面，国产雪糕一般都在1-2块钱左右。自从钟薛高进入雪糕市场后，立马拉高雪糕价格，切入中高端市场。与其说是涨价，不如说是打差异化，让雪糕市场在细分领域更完善了。
除了市场定位精确之外，钟薛高的营销也是非常有经验。2018年，钟薛高横空出世。无论是品牌名、品牌定位还是外观设计等，都让用户耳目一新。当然，这都是林𝐆🦩盛作为一个营销高手进行过精心策划的。
与此同时，钟薛✤高请网红试吃、明星代言、KOL在小红书等ဣ平台种草，与国窖1573、马爹利、小仙炖等数十个品牌联名，持续推高品牌声量。
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品牌成立仅16个月，营收突破1亿元；2🥂020年，销量达到4800万片；2021年销量同比增长176％，卖出1.52亿片；今年前5个月，就已累计出库2.2亿片。
起初，钟薛高𓆏的渠道集中在网上，用户要想随时享用，需网购后在家里囤货。之后，公司迅速布局线下传统渠道，各大城市的便利店，甚至街边夫妻店，都可以很方便地买到钟薛高。
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而今夏“雪糕刺客”的爆火，钟薛高再一次成功出圈。
国产“天价雪糕”能走多远
一杯喜茶30块大家排队买，而一根十几块的“雪糕刺客”大家避而远之。国产“天价雪糕”还能走多远？
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回到市场和消费的底层逻辑去看，高消费需要一个强有力的经济体来做支撑，想要𓆉普通老百姓日常能消费10块钱以上的雪糕，很难！因为中国当前的经济环境不具有可持续性。
所以“天价雪糕”的目标客户群体终究不是普通老百姓，但回过头来想想，普通消费者的数量在整个市场中是占大多数的。如果只✤切入少数中高♛阶层作为消费群体，除非你的利润率非常高（三年不开单，开单吃三年），否则很难解决产品销量下降带来的问题。
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面对“天价雪糕”产品销量下降的原因有，首先雪糕是存在季节性的，这种东西可能夏天卖的好冬天销量就不行了；还有就是雪糕不是༺刚需产品，一天能吃一根的人都非常少，毕竟中国人爱养生，吃多了冰的东西有寒气。
总而言之，关于最近“雪糕刺客”的出圈事件，我们都应该要理性看待，可能是出于新🐬事物的好奇，至于这件事♛能火多久，时间会证明。
就像《半月谈》评“雪糕刺客”时指出：市场应读懂🌄背后的消费者心态。当网红品牌营销风口过去，人们实际消费体验较平价雪糕并未有多少提升时，高价雪糕自然也就失去了竞争力。
真正有价值的市场绝不是流量的堆砌，只有经过时间的考验才知道事物本身存在的价值。
别急，让子弹先飞一会！
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