昆明的火锅种类很多，ꦺ自家的特产菌子锅、还有周边省市的麻辣火锅、贵州的牛肉火锅，这些美食完全满足了生活在昆明的吃货们，不管你是不是本地人，都能在这里找到适合自己的。不过有些火锅店，并不是开在城市里，仿佛怕食客们找到一样，将自己藏在了偏远的地方，不宣传的话，几乎没有人知道。
地摊火锅店
盘龙区就有一家开在城乡结合部的地摊火锅店，要说这家火锅⭕店的神奇之处，还不仅在于它偏僻的位置。这家店的老板，原来是个收藏爱好者，什么都不做，只做收藏，渐渐地家里的存款即将被用光🅘了，老婆也被气得回了娘家。此时老板的父亲看不下去，帮助他一起开启了这个火锅店。
来的食客为了看古董
店里面的装饰基本上都是老板之前的收藏，包括桌椅板凳，没有请🙈人装修，他将店里收拾成了自己喜欢的样子，也正因为是这样，吸引了一部分顾客。一传十，十传百，知道他家店的人越来越多，但来的食客中，很多人却不是为了吃的，而是想参观他收藏的古董、还有找灵感的，这里就包含了一些大导演和作家。
制作过程全程看
不过还是有为数不多的人是为了火锅而来。老板的父亲是贵州人，以前就在老家做的地摊火锅生意，现在为了儿子重操旧业。所以他家火锅还是按照贵州风味做的，汤底用牛骨熬制，必须要将汤汁熬到浓郁，调料也需ಌ要8个小时的炒制。食客能全程看到炒锅底的过程，还能自己参与其中。店家的服务也很好，就像去乡下的亲戚家吃饭，不仅能看古董，还能让人梦回童年。
牛肉火锅和野生菌干锅鸡
地摊牛肉火锅，148元1公斤，牛肉选择的是正宗的土黄牛，牛肉切地块比较大，煮得非常入味，口感软烂嫩滑，最主要看到现炒的锅底可以很放心的吃，蔬菜和水果也是免费，随意吃。除了牛肉火锅，他家还有野生菌干锅鸡，4人份198，6人份298，8人份388，同样当着客人的面炒。鸡肉浓香嫩滑，和野生菌搭配在一起，更是鲜上加鲜，也是下饭神器。
人们总说，傻人有傻福，老板沉迷收藏差点破产，却又因这些收藏走上美食的道路，可能很多事情都是有因果关系的吧。有人♎说应该多宣传，我倒觉得现在这样挺好，处于自己的小天地，做一番小事业。
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