火锅是我们国家独特的美食，有着悠久的历史。从发展至今，火锅有着“形式随意，气氛热烈，原料丰富，口味多样”等独特的特色，因而其消费群体不断扩大，近💖几年市场规模持续增长。作为火锅调味品之一的火锅底料，处于整个火锅产业链的上游。由于近年来火锅餐饮的发展，火锅底料行业也呈现出迅猛发展的态势。2020年，我国火锅底料市场突破200亿元。接下来带你看看火锅底料如今的市场分析。
火锅底料是火锅店的灵魂，是火锅店差异化经营的关键所在。火锅底料൩长期占据火锅调味品的主要市场份额，近几年来，其市场份额不断增长，从2010年的79.73%增长到2019年的82.29%。
就产品种类ও而言，大众火锅底料占据了主要市场。但近几年来的发展趋势可以看出，中高端火锅底料由于其油耗降低和盐分减少的优势逐渐吞噬了部分大众火锅底料市场♊，从2010年的15%增长到2019年的28%
目前我国火锅底料的消费场景主要是餐馆 B端消费和家庭 C端消费。近几年厂商纷纷推出 C端火锅底料，而B端餐厅吃火锅底料的市场份额进一步扩大，到2019年将达到54%。由此推断，导致这一现象的主要原因是近几年我国火锅店的数量不断增加，而且大多数消费者认为餐馆吃火锅更方便方便有氛围，而且餐馆配套ඣ的火锅产品种类也比较丰富。
以上就是当下火锅底料的市场分析。想要了解更多这方面的相关咨询，也欢迎大家进行留言。
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