说起四川美食那真的是三天三夜说不完，大家可别以为四川除了火锅就是串串，还有其❀他各色各样的小吃真的说不完，其中钵钵鸡也是一种受欢迎的小吃，可能外地𓆏的朋友要问什么是钵钵鸡？也许你没见过那么接下来就听小编一一讲解。
何为钵钵鸡？
钵钵鸡表面上看起来和串串没什么区别，它们都是用签签串起来的一种食物，可是实际上区别可大了。
首先，签子大小不一样，串串的ꦍ签子要大一号，上面的食物也要大块一点，而钵钵鸡的签子要细一些，上面的食物也要精致𝓀一些。
再者，串串是热锅边烫边吃，而钵钵鸡则是煮好了泡在红油汤汁里等🔴味道满满浸泡进去，一个是冷锅一个是热锅，很不一样。
最后，汤汁味道大相径庭，串串用的是老油叫火锅底料，而钵钵鸡的汤汁是专用红油加꧃盐水加芝🍸麻组成，口味很是不同。
简陋的小摊
这家钵钵鸡在成都是非常出名的，它开在成都一环路南三段，它甚至没有一个像样的店面，只是在老小区门口搭了个棚，摆了几张桌子而已，连招牌也就是一块红牌子上面用毛笔写着字，孤零零地挂在小区🃏门口的墙上，可以说环境极其简陋，可就是🥃这样的环境每天却人满为患，有时候还要排队等。
特色的菜肴
他家最出名的是凤爪，牛肉和土豆片，接下来我就详细说一下这三种。
【凤爪】他家的凤爪外表透💛明，口感糯糯的，很有胶质感，吃着很过瘾，唯一的缺点就是不脱骨，如果脱骨的话更不错。
【牛肉】牛肉是没得话说了，软软滑滑嫩嫩，很小一串做得很精致，是她这里的镇摊之宝。
【土豆片】蔬菜里最好吃的就是土豆片，切得薄薄的，但并不软绵，口感是脆脆的很入味。
浓郁的汤汁
她家钵钵鸡的灵魂就是她家的汤汁，首先红油颜色也好看，再者老板舍得放芝麻，吃起来很香，味道配置得当不咸不淡但就是香！配上米饭更是一绝，特别下饭。这样的钵钵鸡才卖1元一串，价格也𝓀是相当亲民的，我想这就是老百姓爱去吃到原因吧！
๊老板是一个大妈，她ও每天下午三点才出摊，一直卖到深夜，到了晚上只有一盏昏黄的灯光照着小摊，环境十分昏暗，如果你半夜来吃，伴着昏黄的灯光感受着宁静的夜色也是十分有情调的。
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