（接上）
春天种下的包子店，到了秋天，就迎来了它的试炼
刚开业时写的海报，现在可以说是flag拉满了
1𝓡）长期早起痛不欲生，尤其是气温下降后，每天凌晨三点离开被窝的痛苦不是每一个年轻人都能承担的，而对于中老年人来说，醒的早瞌睡少，的确是个很大的优势。
年轻人还要做好长期不能放假的准备
2）因为2个年轻人的店，生意渐好之后忙得不可开交
曾讨论过请阿姨（只需要凌晨-上午工作），薄利多销的经营模式其实早期是无法承担过多人力支出的，所以一般早餐店都是家庭经营居多。哪怕小城市一个人2-3k，2个人也要4-6k，还要承担人员技术培训和管理问题，过于直球的性格可能觉得管理更耗费心神✱。
读起了一些奇怪的书
另外一个方式就是进货半成品售卖，但是我们的产品都有一定的独特性，比如鲜肉包的馅料、豆沙一直用的是不甜的豆沙、豆腐包是本地香干、萝卜丝包是新鲜萝卜丝冷冻后一言难尽，市面上第一没有同品类替代品，第二半成品的价格几乎也没有盈利空间。
白天卖剩的包子晚上在店门口烤着吃，吸引了一大波刷夜的学生，于是营业时间更长了
3）感情问题拆伙
后来2个人还变成了1个人。。。我真的栓Q[捂脸]
开店的这大半年，整条街的人气因为这个店慢慢有了点起色，尤其记得一段时间有区🌺小学生足球赛还是什么比赛，每天早上门口围满了小学生，异常欢乐。而且还遇到了许多温暖的人，有趣的故事，闲暇时记在本子上，某一刻我觉得，工作性质真的不重要，而是你从中获得了什么，给身边的人带来了什么。
缺觉老板和缺觉顾客面面相觑
能够关怀病人，真的非常荣幸
前几天学生妹还说当年本来想放弃学业，但因为和我聊了几次，重新开始努力学习，那年还拿了奖学金
还有四五个每天中午来，每人5个烧卖，用碗装，加辣酱的，印象深刻
夏天的冰镇绿豆沙
10月开始，线上商家采购平台推广到了这个街道，菜品可控，价格也比较合理，减轻了每日采购的负担。
并且还经常收到陌生人的帮助
在11月的时候，决定停业，心中有万般不舍，或许再过30年，可以重启这个品牌吧
遗憾中的万幸是，关店后一个月，2019年冬天，疫情开始了，也可以说是躲过一劫。关店顺利到三天就处理完了所有设备（包括和面机、冰柜、发酵箱等比较有选择性的大型设♍备），没有中间商砍价，将亏损降到了最小。也让我相信🍒了真的种善因，得善果。
三年后回到这里，整条街的街边店90%都闭店了，学校大部分时间处于封校状态。如果当时没有关店，或许就是一个人也能坚持的不温不火的🌠♑生意，三年也有了一定的口碑积累，每个选择都通往了不同的结局。
而更搞笑的是2020年，回到老家，又和朋友脑子一热合伙开了一家甜品店。
下期和大家分享，我如何开倒了一家甜品店。
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