随着石狮市伏季𒁏休渔结束，渔船𝄹们纷纷拔锚启航，一大波鲜活水产海鲜即将“登陆”。离岸后的海产品快速运往工厂加工，可以保证海产品的新鲜与美味。这几日，正源水产的加工线上一片繁忙。
靠海吃海，福建的水产品种类多、数量大，以此衍生出一条精深加工产业链，极大丰富了人们的餐桌。
近年来，随着海꧅洋产业的发展壮大，石狮市的水产品加工业热潮涌动，培育出多家水产品加工企业。其中，正源水产科😼技有限公司，是石狮市水产品加工的龙头企业。公司所在地被福建省政府定为重要海洋经济区，周边有祥芝、深沪两个国家中心渔港，梅林、东埔两个国家一级渔港，区位优势明显。
公司占地15000平方米，建筑面积18000平方米，建有国内先进水平的大型冷库和独立生产加工车间，具有日加工速冻200吨水产品和冷藏贮存8000吨货物的能力，获得国家水产品出口卫生备案资格，同时通过美国水产品HACCP卫生注册认证。公ꦺ司现有员工400多人，其中专业技术🐬人员近50人，拥有一流的研发团队，并获得国家技术专利7项。
庖丁解“鱼” 掘金产业链
一条鱼有多少种吃法？答案无非就是煎、炒、炖、煮、炸等等。虽说“万变不离其宗”，但正源水产公司利用丰富的水产品为原料，将一条鱼细化ဣ到每一个细小的部位加以研究，鱼头、鱼唇、鱼皮、鱼肚、鱼鳍……通过冷冻分割、冷冻调理等精深加工手段变成各类主副食品，将特色水产品推向全国各🅰地。
作为一家凭借技术研发从事各种水产品深加工、冷冻鱼糜及冷冻鱼糜制品等为主的企业，成立于2003年的石狮正源水产科技开发有限公司如今已是福建省ꦫ农业产业化重点龙头企业。
多年来，公司依托周边丰富的海洋资源，加快产品研发和技术创新，为国内外消费者提供“安全、卫生、优质”的产品及提升产品市场占有率奠定了基础。现在公司产品出口20多个国家与地区，并与美国、日本、韩国、澳大利亚、俄罗斯、泰国、菲律宾、印尼、肯尼亚、加纳、坦桑尼亚等国家建立了良好的贸⛄易往来关系。
水产品不比机器制造，同样的原料，经过不同设备的加工、经历不同的环境，最终产品的质量完全不同。近20年的生产经验，正源水产始终秉持向质量要效益、向规模要效益的原则。超大规模的冷链物流中心是企业的核心部位，这个建筑面积1.2万平方米的中心，被分成了原料区、半成品区、成品区，采用扬子巴斯夫等优质材料，能够起到很好的保温效果。冷链物流中心旁边就是原料车间和生产车间，生产、冷藏一条龙，可以保证食品在生产过程中的安全性和可追溯性。优化生产效率，用机器代替人工。从原材料🐭清洗到打碎、称重、封装都在自动化生产线上完成，不仅生产效率更高了，也避免了人工生产的不稳定性，对产品造成损耗。
科技赋能 小鱼游向大市场
从各种冻鱼🌠、冻虾、鱼类罐头到鱼油、鱼鳞胶、面膜等，水产品已经成为人们健康生活不可分割的重要组成部分，加工的种类也越来越丰富，产品形ಞ式更是多种多样。随着水产品加工技术的发展，加工企业也越来越多，许多企业经济规模和科技创新能力越来越强大。
“水产♔品精深加工提升了产品附加值，有利于稳定客户群，扩宽销售渠道，生产方式由人工为主转向以机械为主，便于成本和人员管控。”正源水产的负责人ไ说道。
着眼于水产品产业的“精”“深”发展，力求突破精深加工薄弱、产品附加🌱值低等瓶颈，正源实现由“初级”向“精深”的蜕变。
2013年公司进一步扩大规模投入巨🎶资建立新正源海洋科技发展有限公司，占地110多亩，已建成 5万吨冷库，并配套现代化综合生产车间，已通过欧盟卫生注册认证、俄罗斯、韩国💜卫生注册认证，是集技术研发、生产加工、冷链物流等为一体的海洋渔业综合基地。
通过与高校、科研院所共同建立研发团队开展技术攻关，不仅提高科技创新意识和能力，还推进解决了一批制约产业发展的共性关键技术问题，协同创新取得明显成效。与集美大学、中国海洋大学、泉州师范学院等多家高等院校和科研单位建立战略合作伙伴关系，并与厦门集美大学海洋学院建立专家工作站。2017年，石狮正源水产科技开发有限公司和集美大学食品与生物工程学院合作承担的“利用鱼类下脚料生产食品级包装膜关键技术研究”项目，列入2017年福建省科技计划，🦂为公司拓展海洋资源开🐈发起到重要的作用。正源“冷冻鱼糜加工调理食品的研究与开发”等一批海洋食品精深加工项目落地实施，预计2022年完成项目投产。
去年，新冠疫情肆掠全球，冻品冷链业面临着严峻的考验。🥂在危机与困难面前，石狮正源水产科技开发有限公司化危为机谋发展，迎难而上促生产，一方面立足颇具竞争优势的核心业务模式，积极稳外拓内；另一方面加速创新转型升级，保持企业核心竞争力。2020年全年，该公司主要经济指标、市场占有率均位居同行业前列，营业收入和利润实现“逆市飘红”。不仅如此，在“公🍸司+农（渔）户”的模式下，公司带动4065户农民增产增收，达9675万元。
苦练内功，保持稳定出口、拓宽内销的同时，该公司还加速企业内部调整，加速创新转型升级，有效地应对各类不确定风险，实现企业发展连上新台阶，先后获得“福建省海洋产业化龙头企业”“福建省高新技术企业”“福建省守合同重信用企业”“福建省专精特新企业”“泉州市农业产业化重点龙头企业”等荣誉称♒号。
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