目前的生蚝种类及其之多，目前已发现的生蚝种类多达100余种，濒临沿海的地区几乎都有生蚝的踪影，生蚝的养殖在我国已经有两千多年的历史了，早在汉朝就有生蚝养殖的记载，我国是世界♔上首先实现生蚝人工养殖的国家。

在国内众🍌多地域生蚝中，比较有名的便是乳山生蚝，湛江生蚝，福建生蚝，大连生蚝。🔯近几年乳山生蚝的热度与日俱增，基本做到了家喻户晓。

乳山生蚝的品种95%以上都是用的是太平生蚝，长成的🌌乳山生蚝能够达到15—18cm，经专业机构鉴定，乳山生蚝中的各种微量元素都明显高🍷于其他地域的生蚝，那乳山生蚝凭什么可以高于其他地域的生蚝呢？

成长环境

生蚝的品质很大程度上和他的成长环境有关，生蚝对于周围的水质要求极高，一般来说一级水域的生蚝捕捞🌄之后是可以达到生吃标准的，🦩二类水域的的生蚝只能熟食，三类水质一般只适合游泳，在这一水域的生蚝如果捕捞食用会对人体造成严重的伤害。

营养成分

肥嫩饱满的生蚝肯定是大众所喜爱的，人们衡量生蚝品质的标准也是这个，生蚝之所以会长得饱满，必然是自身体๊内富含丰富的有机物质，只有富含海藻微生物的优质水域才能孕育🌸出这样“大胖小子”

乳山境内黄垒河和乳🥂山河两大入海河流带来了丰富的营养盐，有效地促进乳山生蚝的繁殖和生长。乳山生蚝完全依靠滤食微藻等天然饵料生长，不需要任何人工饲养，与♒野生生蚝的生长条件如出一辙，这就保证了乳山产出的生蚝不仅个体大，而且肉质鲜嫩肥美。得天独厚的地理环境成就了乳山生蚝，同一纬度的海阳生蚝就完全做不到这点。

优质种源

传统的生蚝养殖，往往都是二倍体生蚝，但二倍体生蚝到了5-8月份会进入繁殖期，进入繁殖期的肉质会萎缩，口感也会大幅度下降，生蚝💟就会其瘦无比，这样的生蚝你还会吃么，就在这样的境遇下，生蚝三倍体就被孕育出来了，它比传统生蚝生长更快，个头更大，产量也大量增加，同时，三倍体具有不孕不育的特点，所以不用担心在5-8月🅰份没有美味的生蚝可以食用

。

不仅如此，乳山生蚝还被当地政府大力扶持，它已꧒成为如实标志性的地域品牌，正是如此乳山政府对于乳山生蚝产业高度重视，也促使乳山生蚝的品质不断提升，朝着更高的舞台挺进

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