鉴于本人从事龙虾批发生意已经第三年，马上要开始新的一年，第一步总结前两年⛎遇见的问题以及可能的解决方案，然后放眼新的一年做好计划，以便陷入以前𝕴的问题之中。
总结前两年开始接触，龙虾的生意本质上来说就是好的货源，然后找到好的销售渠道即可。第一年接🅺触到龙虾，自己想得比较简单，认为有点销售渠道就能做龙虾生意，结果一直盲目式发展。采购价格一直比较高，另外货源的质量也比较差。造成销售渠道上的种种困难。另外对人盲目信任，账目不清。最后造成损失。但是唯一的好处就是认识到龙虾中间还是很有利润的，是个本钱相对较小，利润还可以的一个生意。
第二年认识到货源不足，于是重点放到货源的采购上，早期自己到六安收购。货源还可以，但是没有自己的销售渠道，造成好的货源没有卖上好的价格。另外人手不足，刚开始干货源不稳定，资金不足，都造成了后期越做ဣ越难。
今年是第三年，有一定的销售渠道，有一定的货源渠道。那么今年依然面临资金不足，和人手不足的问题。
今年的计划为三部分。
第一部分采购，目前前期采购主要在六安。官厅相对早点，可能在2月底。货源的量目前可能估计在500-1000斤左右。第二个地方是孙岗，这个地方以委托收购为主，预估每天可能也在1000斤左右。时间上为3月初开始， 一直到6月初。第三个地方霍邱，小马去年的客户，预估每天可以有1000-2000斤。第三个地方为六安张哥和赵哥的地方。这个地方3月中开始到6月初。每天估计600-1000斤✨左右。因为离官厅比较近，这两个地方可以算作一个地方来统一收购。第四个地方在全椒，量没有办法估计，今年第一年收，主要培养合伙人形式。按照他们去年的量来说可能也在1000斤左右。收购的弊端就是比较分散，一个地方不能集中量。总体采购量目标计划在4000-5000斤左右。
第二部分销售。销售第一部分为合肥市场，饭店直෴接送，目前具体几家还在谈，争取谈到15-20家，数量达到一天500-800斤左右，利润控制在3-4块钱一斤。第二部分市场，也就是批发市场，主要是各个菜市场，目前能合作的5-6家，目标为一天1000斤꧙左右，利润控制在1.5-3元之间。第三个外发市场，目前暂时达成的合作意向包括杭州和无锡，这两个地方还是以消化余量为主。目前预估量可以达到每天1000-1500左右。计划利润最少达到1-1.5一斤。无锡估计得有自己人。
第三龙虾啤酒排挡外卖，这个操作比较𝄹复杂。烧烤需要找人合作，不抽提成，主要🍬带动丰富排挡。龙虾自己人操作，使用料包，必要时候聘请厨师一名。啤酒找人合作，卤菜与黄瞳卤鹅合作。菜品具体细节以简单为主。
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