甲鱼的美食多种多样，一道炖汤俘获了不少的美食爱好者，甲鱼炖汤健康又营养，在湖北的香辣🔯小甲鱼也是让不少的食客吃着嘴馋，除此之外，甲鱼还能红烧，味道别有一番风味，在南𒁃京有一家开了二三十年的饭店，它家的行政总厨是一位中年大姐，已经有30年的经验，做得一手的好甲鱼，每天忙得不可开交。

乡村店铺

这家店铺是一个专做美食的酒楼，店里的空间宽敞有包房也有大厅卡座，根据顾客的人数来挑选，这样私密性不错，顾客用餐也不会打扰到其他顾客，装修算是上大家，简单有家的味道，在店里甲鱼的价格符合市场行情，一斤168元，一只甲鱼大概三斤左右，一道菜300多元几个吃也是比较实惠，店铺在这个镇上已经看了很多年，小有名气，现在不管是朋友聚餐还是宴席，这里都🅘是首选用餐地之一。

特色美食

甲鱼自古以后受到匠人们的青睐，做得好的甲鱼♎能激发出它独特的魅力，同样的在这家女大厨的手中一样散发着光彩，选用新鲜的甲鱼剁块红烧，甲鱼肉先焯水去掉里面的血水，然后用菜籽油煸炒甲鱼，炒出里面的水分，然后加入熬制的鸡汤小火慢煨，直到最后收掉汁水，甲鱼的味道鲜香美味，肉质软烂，吃到嘴里爽滑有回味，它的裙边吸收了不少的汤汁，吃着饱满。不少的食客都喜欢吃它的贝壳，肉少却有质量。

粽叶猪蹄

他家还有一道特美美食—粽叶猪蹄，顾名思义是将猪蹄用粽叶包裹起来，然后在上锅蒸制，猪蹄是提前卤制过的，味道香浓，蒸过以后里面的油脂减少了不少，吃着满满的胶原蛋白，这一﷽道猪脚包含了猪脚和蹄髈一段，🦋肉质肥美，足够4—5人食用，不需要额外添加，蒸出来就吃是最好的时机，口感最佳，骨肉分离。

水煮甲鱼蛋

店里做了甲鱼还将它的蛋也一起做了，甲鱼的蛋小而圆，看着就像珍珠一样，十分漂亮，加入青椒、豆腐一直煮🐼制，闻着有点臭🍨但是吃起想，和臭豆腐有得一拼，甲鱼蛋吃着嫩，有营养。

现在店里的菜品不仅价格便宜还有不少的特色美食，一到周末的时候店里包房大厅坐得满满当当，不预定的话很有可能是需要🦩排队的，这样的一个餐馆你会去尝尝吗？

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