一、存栏高位减调
??12月份，产鸽存栏指数（通过引入指数，抵消因样本波动带来的数据衔接问题，下同）为113.12，环比下调0.7%，其环比波动指数为0.5，为一般性波动。从结构上看，本期产能调整企业数量约占25%，且下调的企业略多。因此，本期表现为稳中有降的趋势。
??从年度来看，种鸽存栏在2021年一季度出现明显大幅滑落，3月✱份减至全年最低，4-12月份整体表现为波动中持续增加趋势。全年种鸽平均存栏指数为111.48，比去年最高时降低4%，产能有所下调，但仍高于2019年的存栏水平。因此，从监测企业看，本年度仍是五年来的高位产ও能年份。
??图1-1月度产鸽存栏指数与环比波动
??图1-2 年度产鸽存栏指数
??二、种鸽市场表现较好
??12月份，种鸽销售指数为671（对/万对），环比上涨11%。该轮销售指数的上涨主要是因为相对于种鸽销量的下滑，产鸽存栏量下滑较快导致的。从结构看，种鸽销售量上调和下调的企业数量基本相等。价格方面，本期月平均价格为155元/对，环比上涨3%。
??从年度看，本年度种鸽累计月销售指数为7947（对/万对），为近年来的最高水平。全年看，本年度种鸽综合价格平均水平为140元/对，为近五年的最高水平。因此，本年度种鸽价格和销量表现好于2020年。
??2021年种鸽销售好于2020年的原因主要有两个：一是近两年的上半年销售形势差别较大。2020年上半年为疫情爆发初期，是制约市场最严重的时间段，2021年虽仍有影响，但形势已明显好转；二是2021年上半年种鸽存栏量有较🍨大幅🎃度的减少，下游养殖场有扩产意愿，以及对产能下降有过高预期。
??图2-1月度种鸽销售指数与综合价格
??图2-2 年度种鸽销售指数与综合价格
??三、乳鸽市场相对低迷
??12月，监测企业乳鸽销售指数为12935，与上月基本持平。加权平均价格为16.47元/只，环比上涨接近3%。从波动指数看，销量基本没有波动；价格波动指数为0.88，虽然尚处在一般波动的档次，但是在该层次中，属于较大的水平。
??本年度乳鸽市场表现差强人意。上半年乳鸽价格表现较差，从下半年起才开始稳定回调，年度平均价格为14.37元/只，与去年接近；销量方面，各月份乳鸽销量均为一般水平，波动幅度不大，全年乳鸽销售指数15.56万只/万对，比去年略高，为近五年的中等水平。
??收益方面，全年平均乳鸽成本🐼为13.49元/只，效益水平为盈利0.88元/只。尽管乳鸽价格上涨，但成本也在上涨，本年度12月和1月的成本相比增加了近1元/只，达到13.77元/只。
??图3-1月度乳鸽销售指数与综合价格
??图3-2 年度乳鸽销售指数与综合价格
??四、鸽蛋价格上涨明显
??本期，鲜鸽蛋平均价格为3.91元/枚，光蛋价格为2.33元/枚，从波动指数看，均属于一般性波动。从年度看，本年度鲜鸽蛋价格整体平稳，仅在9月份出现一次较大波动。全年鲜鸽蛋平均价格为3.6元/枚，ও比去年高0.4元/枚。相比乳鸽，鸽蛋的价格表现较好。
??图4-1 月度鸽蛋价格
??图4-2 年度鸽蛋价格
??总的来看，相对于去年，本年度种鸽的销售和价格表现不错，行业有补栏积极性。但种鸽存栏量下调，并未换来市场明显好转，乳鸽销量增加，价格却与去年持平，加上成本的上涨，按综合成本考虑，全年很多企业是亏损的。四季度，乳鸽价格有所提振，到12月份，仍保持增势，无疑给新的一年带来了好的开端。鸽业跟餐饮需求紧密相连，2021年全国餐饮收入基本恢复到2019年的水平，2022年鉴于新冠肺炎疫情仍在，预计会稳定在2021年的水平。从收入和支出来看，2021年城镇居民人均收入增长大于往年，但同期消费支出的增幅更大。食品和医疗支出增幅较大，均比正常年份2019年增长了10%以上。在基本生活保障必需品上的过快增长，表现为一种谨慎的消费理性，因此整体上依然建议稳健的💧产能调整策略。
文章来源：肉类食品网
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