四川成都是座美食🌠之都，不仅在城市里，周边的县城也藏着不少不为人知的好吃的。就像在成都♈郫都的团结镇上，有家开在自己家里的牛杂店，他家的镇店之宝不是各种食物，而是93岁的老母亲。这位93岁的奶奶和自己的儿女一起经营着这家牛杂店，从奶奶开始卖牛杂到现在已经过去了60多年，经历了各种经营方式，最终还是坚持下来了。
虽然店铺开在自己家里，但食客却只增不减。牛杂店的对面是一片绿色的草地，上面就是食客的就餐区域，摆放着桌椅，在那里就餐的时候还有种野ꦫ炊的感觉。奶奶的这家店经营时间也和其他店不太一样，并不是每天都开门，一个月里开一天休息一天，单数开门，双数休息。也可能是这个原因，很多食材早早的就卖完了。但是因为周边都在拆迁，所以他家也要搬走了，至于还开不开下去，不得而知，只能是且吃且珍惜。
93岁的奶奶现在做一些力所能及的活，并没有将所有的工作都交给儿女，儿女们可能在给食客制作食物，收钱和服务。奶奶则在后院切着牛肚，如果没人打扰，看到她一个人享受着这一切，会有一种岁月静好的感觉。奶奶的刀工非常好，牛肚在她手里从一整块变成了薄薄的片，虽然൩年龄大了，但技术一直保持了下去。
奶奶家的牛杂店，卖的种类有红烧、粉蒸、凉拌还有牛肉汤的，但是去得晚了的，基本上就能吃到凉拌牛肚了。凉拌牛肚和牛肉汤都是100元1斤，牛肉汤是奶奶的儿女提前用牛骨熬好的一大锅汤，里面放着萝卜。牛肉也是煮熟后切成薄片，要多少钱的就称多少，拿到牛肉汤里烫一下，加上有白��萝卜的汤♕。整体的味道比较纯正，牛肉是黄牛的，吃起来很有嚼劲。
凉拌牛肚就是奶奶切好的那种，拿到前厅，食客点到的时候，也要称一下重量，然后放上红油等食材拌好。牛肚的😼口感很好，因为切得比较薄，所以吃起来一点也不费牙。成都的红油拌菜可以一直相信，尤其是这种自己调配的，香辣开胃。
其实全国各地还有很多这样年龄比较大的经营者，他们可能不是因为生活必须去做，而是对这做了一辈子的事业放不下，还是🔜希望他家能继续做下去，即使换了一个位置。
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