青岛的港口优势，让以主打进口商品的临期超市日渐火热。
文 | 马铭徽
编辑 | 金文丰
“目前临期商品行业还是很赚🃏钱的。虽然这些商品快到保质期了，但是并不影响正常使用和食用，而且价格也很低廉，因此买的人特别多。”在位于青岛城阳区仙山东路的三小优进口商品折扣仓青岛城阳店（下称“三小优城阳店”）里，工作人员小李一边补着货架上的商品，一边说道。
2020年，受疫情影响，许多本该在春节正常销售的商品遭受了大面积积压，很多厂家、各级代理、终端经销商们都开始面临不同程度的库存压力♋。即便在复工复产后，由于食品的保质期相对其它品类的商品要短，大量的积压食品🤡就被划进了“临期食品”的范畴。
随着临期食品的增多，临期食品的市场价值也逐渐被发掘。从最初通过小规模店铺进行临期食品的折扣销售，到线下专卖店的出现，🐽再到临期食品被放到电商平台进行销售，行业的受关注度正在不断提高。临期食品的市场发展也正走向规范化、规模化，催生出了以售卖临期食品为主的“甩甩卖”垂直电商平台和“钱大妈”、“好特卖”等线下销售平台。
作为山东的经济中心，青岛在外贸进出口方面有着天然优势。近年来，青岛加强与日韩两国的贸易联系，尤其是西海岸综合保税区、前湾综合保税区、胶州湾综合保税区成立ಞ，使得青岛成为进口食品较为集中的集散地之一。临期超市进入青岛之后因地制宜地演变成了“临期+正期”混合销售的折扣店，一些大型的进口商品折扣店和折扣仓储卖场也开始进入青岛ꦚ市场。
混搭销售的“青岛模式”
9.9元一组的网红巴黎水、15元两盒的自热火锅、2.9元一瓶的元气森林气泡水、29.9元一桶的市场零售价88元的炭烤腰果…ജ…这些陈列在三小优城阳店货架上的商品，有着一个共同的特点——保质期一般都还🅷有3-5个月。
12月27日虽然是工作日，但三小优城阳店下午3点依然很热闹。笔者观察到，在半个小时的时间里，有20人进入卖场。在卖场中挑选商品的，以年轻人和年轻宝妈居多。
“我们的经营模式是仓储式卖场，占地大概有1千平方米。虽然位置靠近原来的流亭国际机场，꧒较为偏僻，但来的人还是很多的。刚开始是周边工厂的工人和居民，但是现在有很多其他区域的顾客开车前来，一些学生也会组团过来消费。”三小优城阳店的销售经理陈凌说。
卖场中的工作人员正在不停地忙碌着。小李表示，卖场里的货品种类大约有两千种，由于价格便宜，很多人都会来捡漏🌃，有些商品甚至会被顾客整箱带走。
传统印象里，“甩货”是老年人的捡漏专利ও，但这个说法换成了“临期食品��”后，却越来越受到年轻人的青睐，甚至成为一些年轻人的“专宠”，“用打折的价格，吃到不打折的美味”成为新的消费理念。
临期食品不仅价格吸睛，货品种꧒类也是一大亮点，最典型的就是进口零食。由于进口食品运输周期比较长，再叠加通关、检疫等因素，时间难以掌控，🥂超过允收期之后也难以退回。因此，有的进口食品一到就被拉进了临期仓库。
青岛作为中国第二大外贸港口，尤其是山东自贸区青岛片区的建设和青岛西海岸综💜合保税区为青岛进口商品带来了优势。
“目前𝓡三小优进口商品折扣仓里的进口商品大多来自日韩，也有一部分来自其他国家。当然，折扣仓里的产品也并不全是进口产品，也有一些国产品牌。”陈凌说。
“老年人对临期食品的接受度上还是差了点。单纯只卖ꦗ临期食品很难经营下去的，所以在青岛，大部分折扣店里都会加一些正期的折扣商品。”青岛市市南区漳州路一家进口商品折扣店的老板李先生表示🌼，“正期折扣商品很多顾客都喜欢，但由于自己店铺面积受限，折扣店里的品类并不是很✃多。但在类似于三小优、每日优购、嗨♔﷽淘优购等大型仓储式折扣商品卖场里，不仅有洗护用品，就连碗筷等日常生活用品都涵盖在内混搭销售。”
对此，陈凌也表示，现在青岛大部分的进口商品折扣店都不算是真正意义上的临期超市，其中4♓0%是进口食品，30%为网红食品🎉，10%为正期食品，只有20%是临期食品。
根据高德地图和天眼查的不完全统计，目前青岛有55家进口商品折扣店，其中不乏全球优品等全国连锁品牌。“因为是混搭销售，所以‘折扣店’比‘临期商品’更能吸引顾客，顾客从心理上也更加容易接受。”李先生说。
低成本的引流密码
临期商品的火热很快吸引了许多投资创业者的目光，成为了资本领域的新热潮。
临期食品连锁超市“好特卖”不到2年已经融资3轮，全国门店接近200家；曾获阿里巴巴投资的临期电商“෴好食期”，用户数已接近1亿；58旗下的二手交易平台“转转”也下场做起了临期食品仓库。三小优进口商品折扣仓也在青岛开起了五家门店，ꦬ成为了青岛专销临期食品的本土品牌。
据艾媒咨询数据显示，2020🌜年，中国零食行业市场规模达3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业规模也会突破300亿元。
消费者观念改变、创业者专营、ꦍ加上资本和媒体加持，让这个长期处于边缘的行业热火起来，并形成新的“时尚🌌”。
对于临期超市里的货源，“倒爷”林金喜算是门儿清。
林金喜曾经做了15年食品经销商，他告诉笔者，在食品行业里，越是大牌的厂商，对经销商要求越高。许多厂商会对经销商下指标，要求一个季度进一定数额的货，有的厂商会设立奖金激励经销商完成目标。在一些大卖场中，许多食品在保质期不到2/3时就会开始搞促销活动，꧟有些因滞销临期的商品也会退给经销商。
“2019年的时候，青岛许多商场都出现了进口食品的促销专柜或外围促销卖场。虽然临期商品的价格比正期商品的便宜，但对于这些大卖场来说，临期商品的售卖不仅可以收到利润分成，还可以收获客流达到引流的目的🥂。”林金喜说，在当时，仅大润发春阳店的两个促销柜台一天的营业额便达到了15万元。
“三个月内的临期基本就是零售价的一到⛎两折，但这些商品并不影响使用，售价虽然低，但我们的进价也低，薄利多销就是。如果时间更近，那就优惠力度再加大，货品终归可以销售出去。”陈凌说。
临期食品的火热让不少人开始想要入局分一杯羹。陈凌表示，临期商品的价格便宜就已经足够吸睛，说它是当代网红界的引流密码都不为过。
林金喜表示，开一个临期超市其实很赚钱。这些门店通常面积在80至120平方米，只要是在人群比较密集的地方，临期超市的客流量会大一些。“不要觉得临期超市比一些折扣仓的面积小就不赚钱，在货源稳定的情况下，营收在20万—30万元之🧸间是有可能的。”
内容来源：财经齐鲁微信公众号
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