说起青岛的啤酒屋,无论是本地人还是来过青岛的人都有一种独特的感受。
(1)啤酒屋是青岛酒文化的一部分。
青岛的啤酒屋普遍面积不大,小的十几平方,大的五六十平方,门头招牌直接明了,什么天天啤洒屋𒅌、顺顺啤酒屋、小酒窝啤酒屋等就是如此。

当你无论走在青岛的繁华街上,还是走在居民区的路上,都随处可见啤酒屋。
青岛有条小道,路面宽不足5米,就是这不起眼的地方居然开了十几家啤酒屋。

走进一家叫小酒窝的啤酒ꦺ屋,不大的房间摆着七张折叠桌和小圆橙。主人是一对下岗的夫妻,男人主厨,年五十🍌多岁,人称老梁,女,四十五岁左右,明媚清秀,形象姣好,说话和谒可亲。
有一天,几个朋友去小酒窝啤酒屋,点了十串肉,两个热菜两个凉菜,女主人忙说:"你们够吃了,不够再点,点多了也浪费”。吃了许多饭店还很少劝你不多点菜的老板ꩲ,服了。

(2)啤酒屋供应当天生产的啤酒。
有外地朋友说:"你们青岛人真幸福,能喝当天生产的啤酒”,这话不过分,很多人均有同感。
据说青岛啤酒有一厂、四厂之分,实际口感无差异,这里真心告诉外地的朋友,咱们喝的扎啤绝大部分是青岛四啤所产。

青岛扎啤酒供应大体有两个渠道:
一是经🍸销商送货。每天12点之前,满载扎啤酒大捅的车辆穿梭在大街小巷,依据啤酒屋所需数量卸车后急忙赶到下家。
二是啤酒屋的老板亲自去生产厂提货。他们每天早上7🌊点到工厂排队,8点多装车,9点前将大桶啤酒拉回,中午12点啤酒屋已坐满了人,这时啤酒屋的小老板很得意地说“🐠这酒是我刚从青岛四啤拉回来,绝对新鲜,好好喝吧"。的确这些客人是奔着这酒这老板而来。

(3)啤酒屋你可以只喝酒不点菜。
一般小一点啤酒屋常备菜就7、8个,比如烤肉串、嘎啦(蛤蜊丿、大葱炒鸡蛋、西芹花生、洋葱拌虾皮和自制酱牛肉等。当然有外地朋友来,也可提前预约多备些品种。
几乎所有的啤酒屋在显眼位置都摆放着“来料加工”的牌子,这也许是青岛餐饮的一大特色。只见顾客手提着在市场上买来的海鲜往地下一放,老板们心领神会直接拿到厨房,一刻钟左右冒着热气的螃蟹、大虾、红烧巴鱼及各类小海鲜就上了桌。不服不行,在啤酒屋弄上十来个菜就这么容易。有外地客人非常羡慕的说“你们青岛人请客太方便了,顺便一弄就是一大桌子🍸菜”。

青岛的海鲜有季节性,春天的巴鱼,夏秋的螃蟹,冬天的虾,当🐷然还有四季不断的小海鲜。每年中秋节前后几个月,在啤酒屋你会发现90%以上的桌面都有一盘大螃蟹,少则四五只多则十几只,可以说用标配来形容一点都不过分。

在任何啤酒屋有一帮十分节俭的顾客,他们自带上几根肠、几个碱鸭蛋和一小包小海米,一个菜都不点要上几扎啤酒💦就喝起来,那白由有在的神态令人佩服。
在啤酒屋里,时常碰见这样ཧ的顾客不点菜只喝啤酒,老板也照样笑脸相迎,说是不挣菜钱挣酒钱,这老板可真精明。

(4)啤酒屋里藏龙卧虎。
也许有人会说在啤酒屋喝酒的人都是普通百姓,这将是大错特错,这里聚集🎃着各阶层各行业的人,有企业家、业务员、医生和教师,也有下岗职工、小商小贩、街头打工仔等。在啤酒屋里每一人都不能小看,说不定低调不起眼的人𝐆就是大富翁。

某老总有几个亿资产,在青ܫ岛也算上有头有脸的人物,也时常叫几个朋友来啤酒屋喝一场。有一次听这老总说“这里喝酒接地气,无拘无束,可放开嗓子吆喝,人不能装模作样,否则时间长了就不知道谁是谁了”。
小李子与他的伙伴来青岛几天也没找到工作,哥俩来到啤酒屋学青岛人的样子也要了两大杯啤酒,借酒消愁愁更愁,几杯下肚伤心事涌上心头,扒在桌子上哭了起来。这时临桌一位五十多岁的老板问明了情况说“别着急,你俩如愿意可到我公ꦫ司工作”,此时🍌啤酒屋老板也过来说“孩子,这是大公司快去吧”。就啤酒屋还真行,不仅能喝酒聊天还能找工作。

小小的啤酒屋也是议政论政的场所,客人喝上一个多小时已醉意浓浓,就算你平时沉默寡言,此时也会𝓰打开了话匣子。
有的谈俄乌冲突,有的讲股市走势,有的说🌜青岛疫情,分析的头头是道有理有据,观点不一致时还争的脸红脖子粗,谁也不让谁。
好像一瞬间这些人都成为军事家、股评家、防疫学家。有人说“酒、酒是神水,先拿神经后拿腿”。酒局结束后各自回家,第二天一切回归正常。
(5)啤酒屋的夏天与冬天。
夏天是青岛最迷人的季节,海内外游客蜂拥而至,吹着海风,喝着啤酒吃着嘎拉(哈蜊)无不惬意。相信大家对夏天啤酒屋的火热场面心中已有了轮廓,在这里还是多说说啤酒屋的冬天。

北风呼啸,雪花飘飘。啤酒屋内客人的欢声笑语,客人大口大口喝着冰冷的啤酒,一点都感觉不寒冷。

对此,啤酒屋的老板解释说“现在室内温度是27度,在这个环境下喝啤酒与夏天区别不大”。
看来喝啤酒没有季节之分,客人喝的是感受,喝的是情调。
朋友您到过青岛吗?来青岛体验一下啤酒屋的文化吧!
(本图文均为作者原创,严禁抄袭和搬运。)
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