广东人除了喜欢喝汤以外，🔥还比较喜欢吃牛杂，所以在广东这座城市的大街小巷里面都有许多的牛杂店，他们这种牛杂店和大家平时见的也不一样，一个小店最多能接待10个🍰人左右，再多就做不开了，所以排队是常有的事情。
今天要给大家介绍的这个小店就在广东的牛杂一条街，在这里的每一家小店卖的东西都一样，因为配方不一样，所以味道也有一些区别，但是每一家都有一个共同点，就是生意都很好，没到吃饭的时候，这里的🍸每一家小店的门口都排满了长队。生意好的有点吓人。
老板说被看她的店小，但是牛身上的部位都能够吃到，而且价格比较便宜，都是3元一串，这样的价格能吃到正宗的牛杂，也只有广东这个牛杂之城能够办到了，而且老板也非常的细心，在锅里面还准备了一些豆腐泡和素食，这是为了迁就那些不喜欢🐈吃肉的顾客，不得不说一句话，就是做生意一定要细心，多站在顾客的角度去想问题，那就一定能够成功。
而且这里的牛杂店还有一个特色，就🐠是他们都不是在屋子里面吃，而是围着老板煮牛杂的锅吃，想吃什么都跟老板说，她在从锅里面捞，这真的是吃热乎的，但是这样有一点不好，就是顾客的口水会喷到锅里面，这样做属实有一点不卫生。但是本地人都不怎么在意，他们觉得这都是正常的，而且从小到大都是这样吃，所以能够坦然接受。
还有就是他们这里的牛杂都是用清水煮的，并没有什么味道，主要靠蘸料来提味，老板说他们家的蘸料一共分🐻为两种，分别是辣的和不辣的。顾客可以根据自己的口味来选择，再有就是在他们这里吃牛杂，能够吃到一整头牛，尤其是牛的4个胃，那味道能够惊艳所有人。
是的，你没有听错，牛有4个胃，分别是草肚、金钱肚、百叶、消化胃。这4个部位，每ꩵ一个都有自己的功能，所以煮出来的味道，也有很大的区别。
老板说，来她这里吃牛杂的人，都是牛杂爱好者，所以吃每一个部位都是有讲究的，比如，牛舌是软糯的，黄喉和牛心管吃起来像板筋，真正的喉管很🎃大，吃起来ꩵ跟脆骨一样，除了这些还有很多，总之一句话，就是味道很好，唇齿留香，让人吃了还想吃。
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