牛杂是广东人最喜欢吃的街边小吃之一，广东人对吃非常挑剔𝔍，不光爱吃也会吃，对✨食物的要求很高，食材一定是新鲜的，哪怕贵一点也可以接受。
广东有一大妈在街头卖牛杂30多年，🐼他家的牛杂是祖传了3代的老手艺，现在很多牛杂都用冻货，以次充好，将牛𓆏杂放入多种调味料卤制之后，有不少人是吃不出冻货和鲜货区别的，更何况有的人可能从来也没有吃过新鲜食材作出的牛杂。
大妈的摊子上一直用新鲜货源，哪怕增加成本，也绝不降低标准，并承诺绝对不用冻货，谁发现摊子上用冻货，赔偿一万块钱🍬，有了这样的承诺，客人𝓰吃着也放心。
摊子上除了食材新鲜以🎐外，每一样食材都清洗得非常干净，店里一口大锅翻滚着热浪，这口大锅里的卤料已经有几十年了，用老卤煮出来的牛杂味道，格外正宗地道。这一口大锅里满满都是料，客人点单之后，大妈根据客人的要求，把牛杂捞出切成小块，放到碗里浇上高汤，再加上摊子上自制的秘料，一碗味道香浓的牛杂就做好了。
牛杂里的料非常丰富，牛肚，牛肠，牛肺，牛肉一应俱全，每一种料的价格不同，最便宜的15块钱也可以吃上一碗，贵的一两百块钱一碗。牛肚软烂，又有嚼劲，牛肺软烂，有汤汁，牛肉软烂，有牛肉的香味，就连配菜豆腐泡和萝卜也各有各的味道，各种滋味混合在一起，相得益彰，又互不干扰，不愧是祖传三代的老手艺，周围一带无✅人能比。
大妈每天出摊，摊子前就挤满了人，有时候大妈累得直想发脾气，有人劝大妈这个年龄可以休息了，毕竟岁月不饶人，有人劝大妈年纪大了应该休息了，大妈却♎说我也想休息，可是总有不少人催着营业。家里的年轻人都有自己的事业，不愿意接手这个活嫌弃太辛苦，大𓃲妈现在可以说是后继无人，大妈说，等自己做不动了，跟着吃了几十年的老客人，恐怕以后再也吃不到这个味道的牛杂了。
好了，这篇文章的内容发货联盟就和大家分享到这里，如果大家网络推广引流创业感兴趣，可以添加微信：80709525 备注：发货联盟引流学习； 我拉你进直播课程学习群，每周135晚上都是有实战干货的推广引流技术课程免费分享！
