忙碌了一早上的张秀波在十点多ﷺ稍微清闲了一些，他在前厅招呼客人，妻子在后厨忙着，店里零星的进来一些客人，几个包子、一碗稀饭，几块钱解决了一顿热乎乎的饭。
张秀波夫妇是安康瀛湖人，开早点铺已经十几年了，据张秀波说，早年在江西打工，也是开包子铺，后来因为孩子上学问题回到安康，刚开始在永昌建材市场开店，后来因为门面拆迁，搬到了张坎子，这一干就🎉是十年多，现在孩子都长大了，已经参加工作了。
张秀波说：“我们家包子卖了十多年了，每天凌晨三点就起床了，一直忙到下午两点，因为是纯手工包子，从和面、醒面到发面有个过程，不起早不行，我主要负责包包子，我媳妇儿负责馅料，以前还请有一个帮忙的，疫情以后对店里影响比较大，夫妻🐈两就自己干。”
正在店里买包子的刘女士说：“我是他们家老顾客了，17年在这附近上班，每天早上几乎都吃这家包子，我最喜欢雪菜馅儿的，酸酸辣辣的很香，皮也是手工的，有嚼劲也很香，虽然现在不在附近上班，有机会路过都会来买，有时候多买一些回家放冰箱，感觉和家里做的包子差不多，价格也不贵，我刚才买了六个包子一个黑米粥，才八💫块钱。”
张秀波告诉记者，来店里送豆浆的师傅经常劝他改换机器操作，可以省事一些，但是他还是坚持手工做，虽然每天凌晨三点就起床，包子和粥都是自己做，一天下𝓀来也很辛苦，但是店里的顾客很多都是老邻居、附近的居民，大家吃习惯了。因为这些原因，一直保持质量，价格也很实惠，现在店里💧的收入基本上就是能平衡开支，存不住钱了。
张秀波说：“现在纯手工包子不多了，经常有人上门让我批发包子，但是我就说了那批发的肯定不一样啊，批发的包子是半成品，也便宜，放笼❀屉蒸一下就好了，但是味道也不一样。”
店里的肉馅包子1.5元/个，素包子1元/个，还经营有米线、酸菜面、馄饨、烧麦等，张秀波介绍说，鲜肉包、特色地✤软包꧒、豆腐粉条包是最受欢迎的。
华商报记者 闫文青 编辑 刘青
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