艾媒咨询数据显示，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，市场规模巨大，即使按5%的库存率和货值的3折计算，临期食品市场规模也会突破450亿元。此外，据某商超工作人员介绍，商超体系内有一个不成文的规定，食品保质期过去三分之一，就无法进入商超流通，而这些被剩下的食品往往就会沦为临期商品，进行低价处理。一方是在年轻人中兴起的“省钱”需求，一方是庞大的临期商品货源，临﷽期特卖的模式，也由此获得了资本和业界的青睐。
一、什么是临期食品？
以上说的食品指的是长质期的食品，就是说保质期在30天以上的食品。临期食品是超过保质期1/3的🌸长质食品。
二、临期食品的来源？
我们经常看到城市里面有大的集市出售临期食品，他们的口号就是：让物价回到80年代。
临期虽好，但不能贪多。临期食品的来源在哪些地方？
1.工厂-🎃-工厂接受的订单都是至少一天的量，如果小于这个需求也需要下一天的量。那么就会有很多超出需求的食品，这些食品基本上不会影响客户的盈利。后面基本上都会进到临期食品的货架上。
2.经销商模式。经销商代理某些品牌会用大量的订单拿到最低价的产品，从而很多产品会以临期的方式出现。
3.商标，商标会定期盘点，会吧生产日期旧的产品撤掉，回到供应商手上，这部分产品也会进入临期产品。
4.进口食品，进口食品会大批量采购，船运周期基本上在大半个月，所以这种产品很容易临期。
为了减少浪费，所以这部分食品回到大众视野。
三、临期食品能吃吗？
食品在前1/3的保质期内，为赏味期，口味最好，后年在保质期没口味只有一点点区别但是基本上不影响，过期后还是𝓀能吃的，但是会影响口味。
所以说临期食品本质上和正常渠道的食品是一样的。
四、临期食品的消费人群是哪些？
临期食品☂价格低廉，一般的消费人群都很下层，例如大学生、刚出社会的白领、农民工、猎奇爱好者，基本上是收入较低的人群。
《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，中国临期食品消费群体以中青年为主，其中消费者年龄为26岁至35岁的占47.8%。“便宜又没有过期，而且很快就吃了，在这（好特卖）买能省很多钱。”25岁的李先生在接受记💟者采访时说到。随着消费观念的转变，降价促销的临期食品吸引的已不仅是中老年人，一些年轻人也开始为价格打折、品质尚在的消费体验买单。
也正是这些年轻人的存在，支撑起好特卖将店铺开往社区、工作园区甚至核心商圈。公开数据显示，好特卖全国门店数量已超150家，仅上海就开出了80余家。不断壮大的门店数量也使好特卖逐步形成了规模优势，在许多临期商品公司需要前往商超、电商等渠道挖掘临期商品货源时，好特卖已经能够直接与品牌商家、厂家对接，从供应源头拿♍货，不止货源相对稳定、价格更加优惠，同时品控方面也更加完善♛。此外，好特卖的扩张步伐仍在继续。
五、从临期看中国的经济？
为什么中国临期生意会崛起可以看出：
1.年轻人手上没有钱了，高房价，高消费把年轻人压得喘不过气来。
2.其次这一代年轻人被洗脑了，网上的什么精致穷等等的方式都被接受了。
3.中国消费的主力军在年轻人手上，闲钱很少正是临期生意起来的机遇。
4.新冠以来，中国经济也受到很大的打击，直观反应在这几年的下沉市场。
六、临期生意面对的风险
（1）货源不稳定
如上🅰文所述，临期特卖商品的货源主要来自于商超库存、电商退货以及经销商手中余货，而这些渠道的货品在临期之前，没有人能保证究竟会剩余多少。即使是头部可以直接对接品牌的临期特卖巨头，同样存在着这样的问题。从经营目的上来看，品牌商家希望做爆品、降低库存，最好是𝄹没有库存；而临期特卖商家，则希望可以拿到大批量的品牌临期商品，通过低价、稳定的销售来拉拢客源，进而获得盈利。这些冲突则直接导致了临期特卖商家与品牌、其他渠道的根本冲突，造成了货源上的不稳定性。
（2）销售周期短大量采购临期商品，临期特卖渠道商从价格上获得了相比其他渠道端的优势。然而，临期商品之所以价格更低，就是因为其即将到达保质期，这就要求临期渠道商的销售꧅速度要更快、周期要更短，无论是营销强度、还是物流速度，都对临期渠道商提出了更高的要求，并带来着更多的压力。
（3）消费者黏性低对于临期特卖的消费者而言，低价是其决定购买最为关键的因素之一，他们对于临期食品的需求也并不固定，没有周期性的偏好或者需求。如此一来，消费者或许会因♓为心仪的商品打折而前往某一临期特卖品牌，但对该临期特卖品牌却不会形成依赖，认可程度极低。
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